看中醫的時候，中醫很多時都會指導飲食，尤其提出戒口，其中過敏體質、濕疹或大病初愈的人士忌發物，那麼到底什麼是發物呢？中醫認為食物之所以能防治疾病，它本身特有的性味的主要因素之一，這就是食物的“食性”。但如果不懂食性，對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是人們所說的“發物”。

        發物導致舊病復發或加重病情是因為其中的動物性食物含有某些激素，如糖皮質激素，若超過生理劑量，可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。另外某些食物所含的異性蛋白，易成為過敏源，如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。而刺激性較強的食物，如蔥、蒜極易引起炎症擴散，傷口難以癒合。     

按其來源可分為以下幾類：

 1. 食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

 2. 海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、鰻魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3. 蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等、茄子、木耳、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹等疾病者不宜吃。這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4. 果品類主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5. 禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、牛肉、羊肉、鵝蛋、豬頭肉、雞蛋鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

        公認的“發物” 還有羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝等。其中羊肉性大熱，感冒或素體多火，或熱病初複，均不宜吃，否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。”凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。豬蹄有髮乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。

        主食方面，過敏人士或陰道炎反復發作的女士最好少食或不食麵包，因為麵包經精制及焗煉，並含色素、人造香料、豬油及反式脂肪等，也屬於發物之一。

         此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹、鹵製品、油炸物及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。

        但有些發物在食療上亦有作用的，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發物，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等，都是利用了發物具有的透發作用，但利用發物作食療作用時應先諮詢中醫師。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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